Είμαστε και εμείς στο περιοδικό «Blue Aegean»!
13 Φεβρουαρίου, 2024
Ενα ξεχωριστό αφιέρωμα έκανε το περιοδικό ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ με τίτλο «Υπάρχει ο παράδεισος, υπάρχει και το Λασίθι» που δημοσιεύθηκε τον Αύγουστο του 2023.
Το αφιέρωμα αναφέρει:
Εδώ τα γραφικά καφενεία δεν γεμίζουν άντρες που βροντοχτυπούν τα ζάρια, αλλά γυναίκες που πίνουν λεμονάδες κάτω από τις φυσικές αψίδες που σχηματίζουν οι μουριές. Βολτάρουμε ανάμεσα σε μοσχομυριστές αυλές και σε φυσιογνωμίες που γλυκαίνουν την καρδιά, προκειμένου να δοκιμάσουμε το περίφημο εφτάζυμο ψωμί από κοπανισμένα ρεβίθια, για το οποίο φημίζεται το χωριό, μαζί με μια αφοπλιστικά αυθεντική κρητική κουζίνα.
Έτσι, καθόμαστε στην αεράτη αυλή του καφενείου “Ξαθέρι” (2841 051064). Σε αυτό το απροσποίητο γαστροκαφενείο (όπου το πρόθεμα “γαστρo-” είναι χειροπιαστό και όχι καταχρηστικό) δουλεύει σύσσωμη η φαμέλια, με τα ραντάρ του γιου να είναι ανοιχτά και προς οινικές περιπέτειες… Εδώ το ελληνικό umami συναντά μια αριστουργηματικά φίνα μαραθόπιτα, τρυφερό κόκορα με “χυλόφτες” και έξοχο αρνί τσιγαριαστό. Όλα ποτισμένα με αυτήν τη γευστική οικειότητα που αποκαλούμε “μαμαδίστικη”, μόνο που σε αυτή την περίπτωση προέρχεται όντως από τη μαμά της οικογένειας.
Δείτε ολόκληρο το αφιέρωμα εδώ: Κλικ εδώ
